こんにちは。
大分の相良宇宙くんから、今年も「カボス」が届きました。秋を感じます。
「カボス」は大分の名産品。爽やかな香りと、他のかんきつ類より酸味がまろやかな「カボス」は、国内生産量の99％が大分県だそうです。
緑色で、酸味に富むとともに独特の香りを有しており刺身や焼き魚等の薬味として、また鍋料理のポン酢や酢の物等にもよく合います。
以前「秘密のケンミンSHOW」で「大分県民は何でもカボスをかける」と取り上げられていましたが、相良くんに聞くと、「何でも」は言い過ぎとのことでした。
ボクは焼き魚や唐揚げにかけていただきましたが、アクセントとなり美味しかったです。