こんにちは。
先日、お客様から「梅」のお菓子をいただきました。
シロップに漬けた「梅」が個包装になっていて、食べてみると酸味と甘みと塩味が絶妙なバランスで、とても美味しかったです。特別に取り寄せているものだそうで、貴重なものをいただき、ありがとうございます。
「梅」は特にこの時期おススメの食材。
汗をかく夏は、水分を生む食べ物を上手に摂ることがポイントなのですが、中国では夏は「梅」をよく食べるそうです。
その理由として、
- 酸っぱいものは唾液の分泌を促し、体液を生み出す作用がある
- 収斂作用は汗腺を引き締めて、汗のかき過ぎを抑えてくれる
- 「梅」のもつ抗菌・抗アレルギー作用は、食あたりの予防にもなる
つまり、一石三鳥というわけですね。
そういえば、ウチの薬局には「梅こぶ茶飴」という、意外に人気な飴があります。
梅こぶ茶の味わいの飴で、ミネラルを豊富に含み、上質な旨みをもつ昆布の王様、北海道産「真昆布」を使用しています。また、紀州産の完熟南高梅を使用したフリーズドライ梅干を加え、風味豊かな梅こぶ茶の味わいに仕上げてあるので、ちょっとは「梅」の3つの効果も期待できるかもしれません。