こんにちは。
長袖がちょうどいい季節になりましたね。やっと秋になったような感じがします。🍂
一日の寒暖差が激しくなっていますし、カゼを引かないように、気を付けたいです。
秋と言えば「実りの秋」。先日、サツマイモの収穫を手伝ってきました。
ウチの両親が手塩に育てたサツマイモ3種。「べにはるか」「ベニアズマ」「シルクスイート」です。
まずは葉の部分を切り落としてから、サツマイモを掘り出します。
ある程度、手鍬で掘ってから、最後は手で傷つけないように掘っていきます。それでも、途中で折れてしまうこともあり、なかなか難しいものだと感じました。
昨年はサツマイモ1年目だったからか、全国的に不作の年だったからか小ぶりのものばかりでしたが、2年目の今年は大きいものも収穫できました。今年は豊作のようです。
イモ堀には姪っ子も参加してくれました。お姉ちゃんの方はイモ堀を。
妹の方は虫取りに夢中です。
サツマイモの茎は、それも食材となります。サツマイモと同じくらい茎もたくさん摂れました。サツマイモの茎は味にクセがなく、調理しやすいということで、キンピラにして食べるのが一般的なのだそうです。
これからしばらく、食卓にはサツマイモ料理が出続けることになると思います。