こんにちは。

テレビなどメディアで話題の「鉄玉子」。

南部鉄器の「鉄玉子」は、お湯を沸かしたり料理を作る際入れると、鉄が溶け出し、簡単に鉄分補給できるという代物です。昔は鉄鍋で料理をしていたので自然と鉄分補給ができていたのですが、「高価だし重いし扱い難い」ということで、それを解消したのが「鉄玉子」…というわけです。

先日、東急ハンズで見付けました。玉子型やスヌーピー、キティちゃん、ドラえもんなどキャラクターの「鉄玉子」がありましたが、少量の水でも使いやすい薄型の「鉄玉子」を購入しました。

先日、野菜スープを作る際、この「鉄玉子」を入れてみると引くくらい真っ黒に…。 野菜もスープも「イカ墨」入れたのかと思うほど…。

これはタンニンと鉄が結びついたタンニン化鉄で、ゴボウ、レンコンに反応したみたいです。あまり洗わず皮ごとなので、かなり濃いめのタンニンが入っていたのでしょう…。

病院で鉄剤が出てる人に「濃いお茶と一緒に服用してはダメ」というのは、同じくお茶の中のタンニンが鉄に影響を与えるから。吸収が悪くなるためです。

食べれるかどうか恐る恐るスープを舐めてみると、意外に鉄臭くなく、イケそうな気がしました。 消化吸収されないので、毒にもならないけれど栄養にもならないのだとか。

勿体ないから食べました。若干味が変わったような気がしましたが、臭みは気にならなかったです。ただ、入れる野菜を考えないといけないと思いました。